MENU DU DÉJEUNER

MENU DU DÉJEUNER

A tous ceux qui connaissent déjà les lieux, et ceux qui nous rendent visite pour la première fois : Bienvenue à l’Auberge du Rédier ! Nous sommes ravis de vous accueillir dans cette maison emblématique de la région, tenue depuis plusieurs générations par la famille Scoffier.

Aujourd’hui, c’est une nouvelle équipe qui vous accueille, avec pour mots d’ordre plaisir, générosité et convivialité. Au coeur de nos préoccupations : un service chaleureux et une cuisine gourmande et honnête, qui met le produit en avant. Nous sommes heureux d’être dans cette si belle région, entourés de producteurs amoureux de leurs produits et envieux de partager leur savoir-faire avec vous !

Nous vous souhaitons de passer un très bon moment.

Entrée + Plat / Plat + Dessert 23€

Entrée + Plat + Dessert 28€

Prix TTC, service inclu

ENTRÉES

Saumon Mariné aux Agrumes
Melon, Jambon Cru et Focaccia Grillée
Terrine de Campagne et Condiments

PLATS

Filet de Dorade, Polenta aux Olives et Courgettes Sautées
Échine de Porc Grillée, Pommes Grenailles Rôties, Sauce Tartare et Mesclun
Plat du Jour

DESSERTS

Cannoli du Moment
Vacherin Glacé aux Fruits
Glaces et Sorbets

 

Plat du Jour + Boisson 18 €

Choisissez vos boissons parmi les éléments annotés de 🌿

Prix TTC, service inclu

MARDI

Orecchiette, Tomates et Calamars

MERCREDI

Bavette à l’Échalotte et Frites Maison

JEUDI

Risotto Milanais et Copeaux de Parmesan

VENDREDI

Aioli du Rédier

MENU DU DÎNER

MENU DU DÎNER

Uniquement le soir

MENU DÉCOUVERTE 37 €

Choisissez 1 Entrée, 1 Plat et 1 Dessert parmi la liste ci-dessous.
Les plats annotés de 🌿 seront majorés d’un supplément de 5 €

ENTRÉES

Salade César 16 €
Suprême de volaille Française, poitrine fumée, salade romaine, croûtons et sauce César.

Déclinaison de Tomates, Pastèque et Burrata 15 €
Mélange de tomate, burrata, olives, pignons, pastèque, cébette et basilic.

Saumon Mariné aux Agrumes 17 €
Tartine de pain grillé, salades du potager à l’échalotte confite et ricotta.

Ravioli Maison 15 €
Ravioli à la daube, blette, sauce aux cèpes et parmesan.

🌿 Cuisses de Grenouille façon Provençale 26 €
Pignons, ail, olives, poutargue, tomates confites, pisté de persil et mesclun.

Tous les plats sont accompagnés de légumes issus de notre potager, au gré des récoltes et de l’inspiration du chef.

POISSONS

Maigre Rôti 22 €
Pavé de maigre, citron, tomates cerise, olives et basilic.

🌿 Turbot Cuit à l’Arête 29 €
Tronçon de turbot, jus d’arête, ail et beurre.

Cabillaud demi-sel 24 €
Dos de cabillaud, vinaigrette aux herbes arômatiques et câpres.

VIANDES

🌿 Agneau des Adrets Farci 30 €
Longe d’agneau des Adrets de l’Estérel, farce de blette et rognons, pignons et basilic.

Boeuf « Aubrac » au Poivre 26 €
Faux-filet de boeuf, sauce au poivre.

Porc Français au Miel et Épices 21 €
Côte de porc d’origine France, miel, agrumes et poivre du Sichuan.

DESSERTS

Cannoli du Moment 9 €
Biscuit Sicilien farci à la ricotta arômatisée.

Vacherin aux Fruits 9 €
Meringue, glaces vanille et fruits.

Moelleux au Chocolat 9 €
Chocolat noir 70% et glace au yaourt.

Sélection de « Glace des Alpes » 9 €
3 boules de glace et sorbet au choix.

DIGESTIFS 4 cl

Limoncello, Grappa, Marie Brizard, Get 27  8 €
Cointreau, Grand Marnier, Génépi  9 €
Calvados, Marc de Provence  10 €
Armagnac, Verveine, Chartreuse  12 €
Poire William, Mirabelle  13 €
Cognac VSOP / XO 12 € /  15 €

BOISSONS

Les boissons

COCKTAILS 10 €

APEROL SPRITZ
KIR ROYAL (MÛRE / CASSIS / PÊCHE)
AMERICANO

SODAS CLASSIQUES

Coca-cola 33cl 5€
Coca Zéro 33cl  5€
Sprite 33cl  5€
Orangina 33cl  5€
Perrier 33cl  5€
Schweppes Tonic 25cl  5€

SODAS ITALIENS

Lurisia « Limonata » 27,5cl  6 €
Lurisia « Aranciata » 27,5cl  6 €

VIN AU VERRE 🌿

Sélection du jour 15cl :
Rouge, Blanc, Rosé  5€

BIÈRES & CIDRES

🌿Pression Stella Artois 25cl  4€
Hoegaarden 33cl  5€
Ditys – La Cascade 33cl  6€
Cidre Sassy – Brut 33cl  5€

EAUX MINÉRALES

Badoit Verte 50cl  4€
Evian 50cl  4€
Badoit Verte 1L  5€
Evian 1L  5€

🌿 SIROPS & DIABOLOS

Sirop : grenadine, menthe, orgeat, fraise, citron, pêche  4€
Diabolo  5€

🌿 jus de fruits

Orange 25cl  5€
Jus Granini 25cl : pomme, abricot, pêche, poire, tomate  5€

jus de fruits

Espresso  2.5€
Double Espresso, Allongé  4€
Cappuccino, Latté  4€
Thé : vert, noir
Infusion

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