MENU DU DÎNER

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Uniquement le soir

MENU DÉCOUVERTE 37 €

Choisissez 1 Entrée, 1 Plat et 1 Dessert parmi la liste ci-dessous.
Les plats annotés de 🌿 seront majorés d’un supplément de 5 €

ENTRÉES

Salade César 16 €
Suprême de volaille Française, poitrine fumée, salade romaine, croûtons et sauce César.

Déclinaison de Tomates, Pastèque et Burrata 15 €
Mélange de tomate, burrata, olives, pignons, pastèque, cébette et basilic.

Saumon Mariné aux Agrumes 17 €
Tartine de pain grillé, salades du potager à l’échalotte confite et ricotta.

Ravioli Maison 15 €
Ravioli à la daube, blette, sauce aux cèpes et parmesan.

🌿 Cuisses de Grenouille façon Provençale 26 €
Pignons, ail, olives, poutargue, tomates confites, pisté de persil et mesclun.

Tous les plats sont accompagnés de légumes issus de notre potager, au gré des récoltes et de l’inspiration du chef.

POISSONS

Maigre Rôti 22 €
Pavé de maigre, citron, tomates cerise, olives et basilic.

🌿 Turbot Cuit à l’Arête 29 €
Tronçon de turbot, jus d’arête, ail et beurre.

Cabillaud demi-sel 24 €
Dos de cabillaud, vinaigrette aux herbes arômatiques et câpres.

VIANDES

🌿 Agneau des Adrets Farci 30 €
Longe d’agneau des Adrets de l’Estérel, farce de blette et rognons, pignons et basilic.

Boeuf « Aubrac » au Poivre 26 €
Faux-filet de boeuf, sauce au poivre.

Porc Français au Miel et Épices 21 €
Côte de porc d’origine France, miel, agrumes et poivre du Sichuan.

DESSERTS

Cannoli du Moment 9 €
Biscuit Sicilien farci à la ricotta arômatisée.

Vacherin aux Fruits 9 €
Meringue, glaces vanille et fruits.

Moelleux au Chocolat 9 €
Chocolat noir 70% et glace au yaourt.

Sélection de « Glace des Alpes » 9 €
3 boules de glace et sorbet au choix.

DIGESTIFS 4 cl

Limoncello, Grappa, Marie Brizard, Get 27  8 €
Cointreau, Grand Marnier, Génépi  9 €
Calvados, Marc de Provence  10 €
Armagnac, Verveine, Chartreuse  12 €
Poire William, Mirabelle  13 €
Cognac VSOP / XO 12 € /  15 €

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