RESTAURANT

Au restaurant, nous avons à cœur de vous proposer une cuisine gourmande et honnête, qui met le produit en avant, soulignée d’un service attentif et chaleureux. Ici, le maître-mot est la convivialité.

Nous sommes heureux d’être entourés d’une équipe talentueuse mais aussi de producteurs amoureux de leur métier et de pouvoir partager leur savoir faire avec vous !

MENUS

Une cuisine gourmande et consciencieuse

Grâce à l’expérience de notre Chef, nous avons mis au point un menu mêlant plats emblématiques de l’Auberge et nouveautés. Notre carte évolue au rythme des saisons et des récoltes de notre potager pour favoriser les circuits-courts et vous proposer une cuisine authentique en harmonie avec la nature.

Les déjeuners du Rédier

Nous vous accueillons les midis en semaine du mardi au vendredi pour le déjeuner. Notre chef se prend au jeu de remettre au goût du jour les grands classiques et vous retrouverez un plat pensé pour chaque jour de la semaine, en plus de notre carte habituelle.

Menu du midi ☼

Menu du soir ☾

Cultiver le local

Inscrire l’Auberge du Rédier dans une démarche de durabilité est un autre engagement que nous poursuivons.

Nos légumes viennent intégralement de notre potager situé à quelques kilomètres, dans la vallée du Var, notre voisin Champi’Alpes nous fournit de magnifiques champignons, quant aux viandes et poissons, nous privilégions systématiquement les produits français.

On ne se gêne pas pour pousser jusqu’aux boissons, notamment avec la fameuse bière Ditys produite à Colomars, et à deux pas, le vignoble de Bellet, avec des références de vin pour chaque occasion !

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